Mořské ryby: šest druhů, které poznáte podle fotografie

Šest mořských ryb podle prostředí

Úvodní snímek hejna makrel pořídil Petar Milošević · CC BY-SA 4.0 · zmenšeno, zobrazený výřez.

U mořského dna

Vous tresky a ploché tělo platýse pomáhají poznat dva různé způsoby života u dna.

Treska obecná

Gadus morhua

Tři hřbetní ploutve a vous na bradě.

V severním Atlantiku se často drží při dně. Na fotografii si všimněte i světlé postranní čáry, která se nad prsní ploutví mírně zvedá.

Treska s rajčaty a olivami → Zdroj k druhu

Platýs velký

Pleuronectes platessa

Ploché tělo, oči na jedné straně a oranžové skvrny.

Na písčitém nebo bahnitém dně splývá s podkladem. Skvrny hledejte na tmavší straně těla, která směřuje vzhůru.

Platýs na másle s citronem → Zdroj k druhu

V hejnech ve volné vodě

Porovnejte kresbu na hřbetě makrely a stříbrné boky sardinky.

Makrela obecná

Scomber scombrus

Tmavé vlnky na hřbetě a drobné ploutvičky před ocasem.

Má štíhlé tělo a plave v hejnech v otevřené vodě. Tmavá kresba na hřbetě ostře kontrastuje se světlým břichem.

Makrela s citronem a rozmarýnem → Zdroj k druhu

Sardinka obecná

Sardina pilchardus

Stříbrné boky, malá ústa a jedna hřbetní ploutev.

Menší hejnová ryba severovýchodního Atlantiku a Středozemního moře. U sardinek hledejte spíš jemné stříbrné boky než výrazně vlnkovaný hřbet makrel.

Sardinky zapečené s rajčaty → Zdroj k druhu

V pobřežních vodách

Štíhlý mořčák a vyšší pražma se dají rozlišit podle siluety i znaků na hlavě.

Mořčák evropský

Dicentrarchus labrax

Protáhlé stříbrné tělo a dvě oddělené hřbetní ploutve.

Známý také jako mořský vlk. Obývá pobřeží východního Atlantiku i Středozemní moře a může vplouvat do ústí řek.

Mořský vlk s bylinkami → Zdroj k druhu

Pražma královská

Sparus aurata

Zlatý proužek mezi očima a tmavá skvrna u skřelí.

V obchodech se jí říká také doráda. Má vyšší tělo než mořčák a vyskytuje se v pobřežních vodách včetně Středozemního moře.

Pražma na středomořský způsob → Zdroj k druhu

Makrela se prozradí tmavými vlnkami na hřbetě, treska vousem na bradě a platýs plochým tělem s oběma očima na jedné straně. Když se podíváte na tvar těla, polohu úst a ploutve společně, snadněji odlišíte i ryby, které na první pohled vypadají podobně.

Jak poznat rybu podle tří znaků

1. Začněte tvarem těla. Zploštělého platýse poznáte snadno. U stříbrných pobřežních ryb porovnejte výšku těla a profil hlavy. Pražma je z boku vyšší než protáhlý mořčák.
2. Podívejte se na ploutve. U makrely hledejte řadu drobných ploutviček před ocasem. U tresky si můžete všimnout tří hřbetních ploutví.
3. Nakonec ověřte hlavu a kresbu. Vous na bradě pomáhá poznat tresku, zlatý proužek mezi očima pražmu a oranžové skvrny platýse velkého. Zbarvení na fotografiích ovlivňuje světlo, proto se opírejte o víc než jeden znak.

Pokud vás baví podobné porovnávání, zkuste i přehled ryb našich vod. Třeba okouna říčního na první pohled prozradí svislé pruhy na bocích, zatímco u makrely hledejte tmavé vlnky hlavně na hřbetě.

Co si přečíst na etiketě

Z názvu „filet“ druh nepoznáte. Pro přesné rozlišení si u balené ryby najděte obchodní a vědecký název. U produktů, které tyto informace uvádějí, se podívejte také na způsob produkce a oblast odlovu či zemi chovu. Přehled obchodních názvů a značení ryb od Evropské komise

Chcete-li začít jednoduchou úpravou, prohlédněte si rybí recepty. U každého z šesti druhů výše najdete i odkaz na konkrétní jídlo.

Když se chystáte k moři s prutem

Před výpravou zjistěte, zda budete lovit z pláže, skal, mola nebo lodi. Podmínky na místě rozhodnou o délce prutu a zátěži nástrahy. V otevřeném prostoru oceníte dosah, na molu nebo v lodi zase snazší manipulaci. Před nákupem porovnejte parametry v návodu na výběr přívlačového prutu.

Pravidla si předem ověřte u správce oblasti. Povolenky, přístup, omezení lovu i chráněné zóny se mezi pobřežími liší. U vody zohledněte příliv, vítr a možnost bezpečného návratu ze skal nebo mola.

Další čtení

• Atlas ryb českých vod
• Jak rybu šetrně vyháčkovat a pustit
• Všechny rybí recepty