Sladkovodní ryby
Úhoř na česneku s citronem
Suroviny
- 700 g očištěného úhoře
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 100 ml bílého vína nebo vývaru
- citron
- petrželka
- sůl.
Postup
Úhoře nakrájejte na porce, osušte a osolte. Na oleji opečte ze všech stran, přidejte česnek a zalijte vínem či vývarem. Přiklopte a mírně duste 15–20 minut podle velikosti porcí. Dokončete citronem a petrželkou.
Tip redakce: Použijte rybu z legálního a dohledatelného zdroje; úhoř je druh se značnými ochranářskými omezeními.
Další inspiraci pro rybáře najdete na webu Potřeby rybářské.