Mořské ryby
Tuňákový steak se sezamem
Suroviny
- 4 tuňákové steaky (po 160 g)
- 3 lžíce sezamu
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce oleje
- 1 limeta
- sůl.
Postup
- Steaky osušte, potřete tenkou vrstvou sójové omáčky a obalte v sezamu.
- Na pánvi je zprudka opečte a potom na mírnějším ohni dopečte do bezpečně propečeného středu; čas se liší podle tloušťky.
- Zakápněte limetou a podávejte se zeleninou.
Tip redakce: U tuňáka se řiďte teploměrem, samotná barva masa nemusí propečení jasně ukázat.
Na co si dát pozor
Tloušťka steaku rozhoduje víc než pevný čas na pánvi. Pro důkladné tepelné zpracování použijte kuchyňský teploměr; samotná barva tuňáka nemusí stačit.
Další inspiraci pro rybáře najdete na webu Potřeby rybářské.