Mořské ryby
Treska jednoskvrnná s křupavými hranolky z trouby
Domácí fish and chips v troubě s křupavou strouhankou a citronovým jogurtem.
Suroviny
- 600 g filetů tresky jednoskvrnné
- 800 g brambor
- 75 g panko strouhanky
- 2 vejce
- 3 lžíce hladké mouky
- 3 lžíce oleje
- 150 g jogurtu
- 1 citron, sůl a pepř
Postup krok za krokem
- Brambory nakrájejte na hranolky, osušte a promíchejte s olejem. Rozložte na plech a pečte při 220 °C asi 30–35 minut, v polovině otočte.
- Osušené filety osolte a postupně obalte v mouce, rozšlehaném vejci a panko strouhance.
- Na druhém plechu rybu lehce pokapejte olejem a pečte 12–16 minut podle tloušťky, až je zlatá a propečená.
- Jogurt promíchejte s trochou citronové šťávy, osolte a podávejte s rybou a hranolky.
Tip do kuchyně
Hranolky nepokládejte přes sebe. Potřebují kolem sebe prostor, aby zezlátly.