Sladkovodní ryby
Sumec pečený s rajčaty a olivami
Suroviny
- 800 g sumčích filetů
- 400 g cherry rajčat
- 80 g černých oliv
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce oleje
- oregano
- sůl.
Postup
- Rajčata, olivy a česnek promíchejte s olejem a oreganem a pečte při 200 °C 12 minut.
- Přidejte osolené porce sumce a pečte dalších 15–20 minut.
- Podávejte s kuskusem nebo pečivem, které zachytí šťávu.
Tip redakce: Sumec má pevné maso a dobře snese výraznější zeleninovou omáčku.
Na co si dát pozor
Rajčata během pečení pustí šťávu. Sumce nechte spíš na povrchu zeleniny než ponořeného v tekutině, aby se pekl a nevařil.
Další inspiraci pro rybáře najdete na webu Potřeby rybářské.