Sladkovodní ryby
Okoun pečený s tymiánem a citronem
Citron a tymián jsou jednoduchou kombinací, která doplní chuť okouna bez těžké omáčky.
Suroviny
- 4 vykuchaní okouni nebo 700 g filetů
- 1 citron
- 4 snítky tymiánu
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 30 g másla
- sůl a pepř
Postup krok za krokem
- Krok 1. Rybu osušte, osolte a lehce opepřete.
- Krok 2. Do pekáče vložte citron, tymián a plátky česneku.
- Krok 3. Přidejte okouna, zakápněte olejem a na povrch rozdělte máslo.
- Krok 4. Pečte při 190 °C přibližně 18–25 minut podle velikosti ryby.
- Krok 5. Před podáváním přelijte rybu šťávou z pekáče.
Tip redakce: U celé ryby zkontrolujte nejsilnější část u páteře; právě tam se propeče nejpozději.
Další inspiraci najdete v Atlasu ryb a na webu Potřeby rybářské.