Sladkovodní ryby
Okoun na másle s česnekem a petrželkou
Jednoduchá minutková úprava okouna nechává vyniknout jemnou chuť rybího masa.
Suroviny
- 600 g filetů z okouna
- 50 g másla
- 2 stroužky česneku
- petrželka
- 1/2 citronu
- sůl a pepř
- 1 lžíce oleje
Postup krok za krokem
- Krok 1. Filety z okouna důkladně osušte a osolte.
- Krok 2. Na pánvi rozehřejte olej a rybu opečte nejprve stranou s kůží.
- Krok 3. Když je kůže opečená, filety otočte.
- Krok 4. Přidejte máslo a nasekaný česnek a krátce rybu přelévejte vzniklou šťávou.
- Krok 5. Zakápněte citronem a posypte petrželkou.
Tip redakce: Menší filety potřebují jen krátkou tepelnou úpravu. Dlouhé opékání je zbytečně vysuší.
Další inspiraci najdete v Atlasu ryb a na webu Potřeby rybářské.