Sladkovodní ryby
Kapří placky se zelným salátem
Křupavé kapří placky doplňuje svěží salát z bílého zelí a jablka.
Suroviny
- 600 g kapřího filetu bez kůže a kostí
- 1 vejce
- 50 g strouhanky
- 1 malá cibule
- 350 g bílého zelí
- 1 jablko
- 1 lžíce jablečného octa
- 2 lžíce oleje, sůl a pepř
Postup krok za krokem
- Zelí nakrouhejte, osolte a promněte. Přidejte nastrouhané jablko a ocet.
- Rybu důkladně zbavte kostí a nasekejte najemno. Smíchejte s vejcem, cibulí a strouhankou a vytvarujte osm menších placek.
- Placky opékejte na oleji z obou stran, dokud nejsou zlaté a hotové i uprostřed.
- Nechte je krátce okapat a podávejte se zelným salátem.
Tip do kuchyně
Je-li směs řídká, přisypte po lžících trochu strouhanky a nechte ji dvě minuty nasáknout.