Sladkovodní ryby
Kapří hranolky s jogurtovým dipem
Suroviny
- 700 g vykostěných kapřích filetů
- 80 g hladké mouky
- 2 vejce
- 120 g strouhanky
- 2 lžíce oleje
- 200 g bílého jogurtu
- kopr
- citron
- sůl.
Postup
- Rybu nakrájejte na silnější proužky, osolte a obalte v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance.
- Rozložte na plech, pokapejte olejem a pečte při 210 °C 18–22 minut; v polovině otočte.
- Jogurt promíchejte s koprem, citronovou šťávou a špetkou soli.
Tip redakce: Rybu podávejte hned, aby obal zůstal křupavý.
Na co si dát pozor
Proužky krájejte podobně silné, aby se propekly současně. Na plechu je nepřekrývejte; v jedné vrstvě obal lépe křupne.
Další inspiraci pro rybáře najdete na webu Potřeby rybářské.