Sladkovodní ryby
Cejnová rybí polévka se zeleninou
Suroviny
- 600 g cejnového masa bez kostí
- 1 l rybího nebo zeleninového vývaru
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 cibule
- 2 brambory
- 1 lžíce másla
- petrželka
- sůl.
Postup
- Na másle osmahněte cibuli a kořenovou zeleninu.
- Zalijte vývarem, přidejte brambory a vařte 15 minut.
- Vložte malé kousky pečlivě vykostěné ryby a vařte dalších 8–10 minut.
- Osolte, posypte petrželkou a před podáním znovu ověřte, že v porci nejsou kosti.
Tip redakce: Na polévku používejte jen maso, které lze bezpečně vykostit.
Na co si dát pozor
Cejnové maso vykostěte před vložením do polévky a porce znovu zkontrolujte při podávání. Rybu přidávejte až ke konci, aby se nerozvařila.
Další inspiraci pro rybáře najdete na webu Potřeby rybářské.