Sladkovodní ryby
Amur na grilu s citronovou marinádou
Jednoduchá citronová marináda se hodí k pevnému masu amura a příprava na grilu mu dodá výraznější chuť.
Suroviny
- 800 g amura
- 3 lžíce oleje
- 1 citron
- 2 stroužky česneku
- petrželka
- sůl a pepř
Postup krok za krokem
- Krok 1. Olej smíchejte s citronovou šťávou, česnekem a nasekanou petrželkou.
- Krok 2. Amura rozdělte na porce a lehce potřete marinádou.
- Krok 3. Nechte asi 15 minut odležet a poté osolte.
- Krok 4. Grilujte na středně rozpáleném roštu z obou stran do propečení.
- Krok 5. Hotovou rybu zakápněte čerstvým citronem.
Tip redakce: Rybu nenechávejte v citronové marinádě příliš dlouho; kyselina začne měnit strukturu povrchu masa.
Další inspiraci najdete v Atlasu ryb a na webu Potřeby rybářské.