Postup příravy receptu:
Ingredience:
- 4 kousky lososa (cca 150-200 g každý), bez kůže
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Glazura:
- 3 lžíce medu
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- Čerstvě nastrouhaný zázvor (asi 1 lžička)
- 2 lžíce sójové omáčky
- Šťáva z 1 citronu
- 2 lžíce dijonské hořčice
Citronový bulgur s petrželkou:
- 1 šálek bulguru
- 2 šálky vody
- Šťáva a kůra z 1 citronu
- 2 lžíce čerstvé petrželky, nasekané
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olivový olej (volitelně)
Postup:
- Předehřejte troubu na 200°C.
- Lososové filé osolte a opepřete. Položte je do pekáči vyloženého pečícím papírem.
- V míse smíchejte všechny ingredience na glazuru – med, dijonskou hořčici, sójovou omáčku, česnek, zázvor a citronovou šťávu.
- Nalijte polovinu glazury na losos, zajistěte, aby byly ryby dobře pokryty. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Pečte v předehřáté troubě asi 15-20 minut nebo dokud losos není krásně zlatý a pečený.
- Během pečení několikrát polijte losos zbylou glazurou.
- Zatímco se losos peče, připravte citronový bulgur:
- Do vroucí osolené vody přidejte bulgur a vařte podle návodu na obalu.
- Jakmile je bulgur uvařený, odstavte ho z ohně a nechte jej odpočívat pod pokličkou asi 5 minut.
- Přidejte šťávu a kůru z citronu do bulguru, přidejte nasekanou petrželku. Ochutnejte a případně přidejte sůl a pepř podle chuti. Přidejte olivový olej, pokud si přejete.
- Podávejte pečený losos s citronovým bulgurem. Můžete ozdobit citronovými plátky a čerstvým bylinkovým posypem.
Toto jídlo spojuje výbornou chutnou rybu s medovo-hořčičnou glazurou a osvěžující přílohou v podobě citronového bulguru s petrželkou. Dobrou chuť!
Obsah článku
