Grilovaný pstruh se salátem

Ingredience:

Grilovaný pstruh se salátem

• 4 pstruhy (cca 150 g každý), očištěné a odblaněné
• Olivový olej
• Čerstvý tymián a rozmarýn (nasekaný)
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• Plátky citronu

Salát:

• 1 hlávkový salát nebo jiný oblíbený druh salátu
• 1 okurka, nakrájená na plátky
• 2 rajčata, nakrájená na čtvrtky
• 1 červená cibule, nakrájená na tenké plátky
• Kalamata olivy (podle chuti)

Dressing:

• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 1 lžíce bílého vinného octa

Postup:

Grilovaný pstruh:

1. Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
2. Pstruhy osušte papírovým ubrouskem. Vnitřek i venkovní část pstruha potřete olivovým olejem.
3. Posypte pstruhy nasekaným tymiánem a rozmarýnem. Osolte a opepřete podle chuti.
4. Vložte do břišní dutiny pár plátků citronu.
5. Grilujte pstruhy asi 4-5 minut na každé straně nebo dokud maso není pevné a křehké. Čas grilování se může lišit v závislosti na velikosti pstruhů.

Salát:

1. Ve velké míse smíchejte listy salátu, plátky okurky, rajčata, cibuli a olivy.
2. V menší misce připravte dressing smícháním olivového oleje, vinného octa, dijonské hořčice a nasekaného česneku. Ochutnejte solí a pepřem.
3. Dressing nalijte přes salát a opatrně promíchejte.

Podávání:

1. Grilovaný pstruh servírujte na talíři a doplňte ho čerstvým salátem.
2. Můžete pokapat citronovou šťávou a posypat čerstvými bylinkami.
3. Podávejte ihned a užívejte si skvělou kombinaci grilované ryby a osvěžujícího salátu.

Tento recept je ideální pro letní grilování a poskytuje lahodné spojení grilovaného pstruha s chutným a výživným salátem. Dobrou chuť!