Pstruh:
Ingredience:
- 4 pstruhy (cca 150 g každý), očištěné a zbavene šupin
- Olivový olej
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky (např. petržel, tymián, rozmarýn)
Ingredience:
- 4 velké brambory, oloupané a nakrájené na menší kousky
- 2 lžíce másla
- 1/2 šálku mléka
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Hrst nasekané petrželky (na ozdobu)
Postup:
Pstruh:
- Předehřejte troubu na 200°C.
- Opláchněte pstruhy, osušte je papírovým ubrouskem a nůžkami nebo nožem odřízněte ploutve.
- Na pekáči si vytvořte lůžko z čerstvých bylinek, na které položíte pstruhy.
- Pstruhy potřete olivovým olejem, osolte a opepřete podle chuti. Vnitřek pstruha můžete naplnit citronovými plátky nebo bylinkami pro ještě bohatší chuť.
- Pstruhy pečte v předehřáté troubě asi 15-20 minut, nebo dokud maso není pevné a průhledné. Případně můžete použít teploměr na maso a zkontrolovat, zda teplota dosáhla 57-63°C.
Bramborová kaše:
- Brambory oloupejte a uvařte ve slané vodě, dokud nejsou měkké. Odlíjte vodu.
- V hrnci si rozehřejte máslo a přidejte uvařené brambory.
- Rozmixujte brambory s máslem pomocí bramborového stlačovače nebo mixéru.
- Přidejte mléko a promíchejte dohladka. Pokud chcete měkčí konzistenci, přidejte více mléka. Ochutnejte a případně přidejte sůl a pepř podle chuti.
Pečený pstruh s bramborovou kaší:
Podávejte pečený pstruh na lůžku bylinek s bramborovou kaší. Ozdobte nasekanou petrželkou a podávejte s citronovými plátky. Toto jednoduché a chutné jídlo je skvělou volbou pro milovníky ryb a bramborových příloh. Dobrou chuť!
Obsah článku
